Door de trend naar meer plantaardige voedingsmiddelen is er behoefte aan kennis over plantaardige eiwitten met dezelfde functionaliteiten als dierlijke eiwitten. Bij de productie van voedingsmiddelen worden eiwitten vaak gebruikt voor verschillende technologische doeleinden. In deze workshop Plantaardige Eiwitten zie je de (on)mogelijkheden van toepassing van verschillende plantaardige eiwitten en leer je meer over de aspecten van de verschillende eiwitten.

Na de workshop is de kennis direct toepasbaar op jouw eigen producten.

"/>
‹ Terug naar overzicht

Geplaatst op:

Door de trend naar meer plantaardige voedingsmiddelen is er behoefte aan kennis over plantaardige eiwitten met dezelfde functionaliteiten als dierlijke eiwitten. Bij de productie van voedingsmiddelen worden eiwitten vaak gebruikt voor verschillende technologische doeleinden. In deze workshop Plantaardige Eiwitten zie je de (on)mogelijkheden van toepassing van verschillende plantaardige eiwitten en leer je meer over de aspecten van de verschillende eiwitten.

Na de workshop is de kennis direct toepasbaar op jouw eigen producten.