Levensmiddelenchemie bestaat uit zeven cursusavonden."/>
‹ Terug naar overzicht

Geplaatst op:

Iedereen weet dat koolhydraten, eiwitten en vetten belangrijke voedingsstoffen zijn. Maar wie kent de chemische en fysische eigenschappen van deze stoffen?

In deze cursus maak je kennis met biomoleculen en organische verbindingen en leer je de beginselen van de organische chemie. In deze cursus maak je kennis met de belangrijkste chemische reacties van koolhydraten, eiwitten en vetten en de fysische eigenschappen van deze stoffen. Wie met voedselproductie te maken heeft, moet weten hoe chemische processen daarin een rol spelen en hoe je daar rekening mee houdt.

De cursus Levensmiddelenchemie bestaat uit zeven cursusavonden.