Nieuws

Entremont, het zeventigjarige kaasmerk van de grootste Franse zuivelcoöperatie Sodiaal, komt naar Nederland. In België is dit een belangrijk en premium kwaliteitsmerk, gebaseerd op passie,…

Bijna elk Belgisch gezin koopt op jaarbasis zuivelproducten, met een gemiddelde besteding van € 271 per persoon. Volgens marktonderzoekbureau GfK worden steeds meer boter, yoghurt,…

De Duitse zuivelonderneming DMK bevindt zich midden in een omslag: de coöperatie melkverwerker richt zich meer dan ooit op hoogwaardige consumentenproducten. De eerste resultaten van…

Dairy Campus houdt op woensdag 23 en donderdag 24 mei in Leeuwarden het symposium Biodiversiteit en Melkveehouderij. Op de bijeenkomst gaan sprekers vanuit vier invalshoeken…

Amerika zag de export van cheddar in de eerste drie maanden van dit jaar toenemen met 83 procent in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar.…

De toekomst van de zuivel stond centraal tijdens het 110-jarig jubileumvoorjaarssymposium ‘Nederlandse zuivel: kennis van nu, kansen voor de toekomst’ van het Genootschap ter Bevordering…

Er is een andere toepassing voor melkzuur uit wei ontdekt: de reststroom van de kaasproductie maakt het productieproces van bioplastic ofwel PLA (polylactic acid) goedkoper.

In Ouderkerk aan de Amstel is de samenwerkingsovereenkomst getekend voor de oprichting van melkfabriek Amstelgoed Natuurzuivel. De fabriek wordt naar verwachting in september volledig operationeel.

Kaasmakers en zuivelboerderijen kunnen zich sinds kort als zelfstandige producenten van lokale ambachtelijke producten aansluiten bij foodshed.nl. Deze onlinemarktplaats geeft ondernemers een nieuwe verkoopkanaal.