Nieuws

Amerika zag de export van cheddar in de eerste drie maanden van dit jaar toenemen met 83 procent in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar.…

De toekomst van de zuivel stond centraal tijdens het 110-jarig jubileumvoorjaarssymposium ‘Nederlandse zuivel: kennis van nu, kansen voor de toekomst’ van het Genootschap ter Bevordering…

Er is een andere toepassing voor melkzuur uit wei ontdekt: de reststroom van de kaasproductie maakt het productieproces van bioplastic ofwel PLA (polylactic acid) goedkoper.

In Ouderkerk aan de Amstel is de samenwerkingsovereenkomst getekend voor de oprichting van melkfabriek Amstelgoed Natuurzuivel. De fabriek wordt naar verwachting in september volledig operationeel.

Kaasmakers en zuivelboerderijen kunnen zich sinds kort als zelfstandige producenten van lokale ambachtelijke producten aansluiten bij foodshed.nl. Deze onlinemarktplaats geeft ondernemers een nieuwe verkoopkanaal.

De Buurderij start volgende week met een pop-upmarkt op de Amsterdamse Zuidas. Medewerkers van de kantoren in het zakenkwartier kunnen via de online markt ambachtelijke…