Omzet biologische zuivel stijgt, aantal biobedrijven stagneert

De totale omzet van biologische producten in Nederland steeg vorig jaar met 8,4 procent. Het zijn vooral de supermarkten die voor deze omzetgroei zorgen. Ze verkochten voor € 166 miljoen aan biologische zuivelproducten, € 13 miljoen meer dan het jaar daarvoor. Het marktaandeel steeg daarmee naar 4,5 procent van de zuivelverkoop in de supers. Het feit dat de prijs van ‘bio’ steeds vaker gelijk aan of zelfs onder die van verschillende A-merken ligt, lijkt een belangrijke verklaring. De zuivelafzet via biologische speciaalzaken steeg met 4 procent naar een omzet van ruim € 40 miljoen. Horeca en cateringservices nemen ook meer biozuivel af (+ 15 procent) maar het marktaandeel is en blijft klein: onder de 2 procent.  

Biologische zuivel: ‘Eén brok onduidelijkheid’

Het trendrapport meldt een toename van het biologisch landbouwareaal met ruim 10 procent. Die groei is vooral te danken aan akkerbouw en de teelt van veevoedergewassen en vollegrondsgroente. Er kwamen geen nieuwe melkveebedrijven bij. “Melkveehouders weten niet waar ze aan toe zijn”, stelt Miriam van Bree, manager kennis & innovatie van Bionext. “De kater van het fosfaatbeleid is nog niet verwerkt en nu is er het stikstofdossier. Het overheidsbeleid wordt ervaren als één brok onduidelijkheid. Daarom maken zowel veeboeren als zuivelproducenten een pas op de plaats. Daarnaast spelen marktprijzen een rol. Als het prijsverschil tussen regulier of biologisch hoog is, is de keuze voor omschakelen eerder gemaakt.”

Van Bree verwacht dat het biologische zuivelsegment weer groeit zodra er heldere beleidskeuzes zijn gemaakt: “We zien in landen om ons heen dat het helpt als de overheid een stimuleringsbeleid ontwikkelt, inclusief streefcijfers en goede informatie richting de consument. Nederland doet dat nog niet en raakt steeds verder achterop. Niet alleen vergeleken met koplopers als Denemarken, Frankrijk en Duitsland, maar ook afgezet tegen de rest van de EU.”

Mondiale groei

Bionext geeft elk jaar een update van de internationale ontwikkelingen. België kende in 2018 een recordgroei qua biologische productie van 18 procent. In Zwitserland was dat 16,1 procent. Binnen de EU zijn Frankrijk en Duitsland al jaren toonaangevend qua omzetcijfers. De Fransen streven naar 15 procent biologische landbouw in 2022. Duitsland heeft de stip aan de horizon iets verder gelegd: 20 procent in 2030. Denemarken en Oostenrijk zitten al op dat percentage. Het gemiddelde EU-percentage voor het biologisch landbouwareaal is 7 procent. Nederland komt niet verder dan 4 procent. Wereldwijd groeide de gecertificeerde biologische omzet met 9,6 procent naar € 109 miljard. Het zuivelaandeel in deze mondiale cijfers is onbekend.

Van Bree verwacht dat het biologische zuivelsegment weer groeit zodra er heldere beleidskeuzes zijn gemaakt: “We zien in landen om ons heen dat het helpt als de overheid een stimuleringsbeleid ontwikkelt, inclusief streefcijfers en goede informatie richting de consument. Nederland doet dat nog niet en raakt steeds verder achterop. Niet alleen vergeleken met koplopers als Denemarken, Frankrijk en Duitsland, maar ook afgezet tegen de rest van de EU.”

Mondiale groei

Bionext geeft elk jaar een update van de internationale ontwikkelingen. België kende in 2018 een recordgroei qua biologische productie van 18 procent. In Zwitserland was dat 16,1 procent. Binnen de EU zijn Frankrijk en Duitsland al jaren toonaangevend qua omzetcijfers. De Fransen streven naar 15 procent biologische landbouw in 2022. Duitsland heeft de stip aan de horizon iets verder gelegd: 20 procent in 2030. Denemarken en Oostenrijk zitten al op dat percentage. Het gemiddelde EU-percentage voor het biologisch landbouwareaal is 7 procent. Nederland komt niet verder dan 4 procent. Wereldwijd groeide de gecertificeerde biologische omzet met 9,6 procent naar € 109 miljard. Het zuivelaandeel in deze mondiale cijfers is onbekend.