Zuivel in Cijfers 2019: grotere kaasproductie

‹ Terug naar overzicht
Geplaatst op:

Nederlandse zuivelondernemingen verwerkten in 2019 naar schatting 13,85 miljard kg melk, iets meer dan in 2018. Er werd meer melk gebruikt voor de productie van kaas en niet-mager melkpoeder. Dit blijkt uit Zuivel in Cijfers 2019.

De kaasproductie nam met ruim 1 procent toe tot een volume van 891 miljoen kilo. Nederland is hiermee goed voor circa 4 procent van de mondiale kaasproductie.

Zuivel in Cijfers 2019: minder koeien, minder melk

De melkveestapel kromp vorig jaar voor het derde jaar op rij. Nederland telde begin april 2019 1,58 miljoen melk- en kalfkoeien, 44.000 minder (-3 procent) dan in 2018. De Nederlandse melkproductie daalde in 2019 met 0,7 procent tot een volume van net onder de 14 miljard kilo. 

Het aantal melkveebedrijven nam vorig jaar met meer dan 4 procent af tot 16.260. Door de fosfaatwetgeving is er sinds 2017 nauwelijks groeiruimte meer voor  melkveebedrijven. In 2019 telde Nederland 6.200 melkveehouders met meer dan honderd melkkoeien, ruim achthonderd (-12 procent) minder dan in 2016. 

Kaas belangrijkste exportproduct 

De totale uitvoerwaarde nam een jaar geleden met ruim 2 procent toe tot een bedrag van meer dan € 7,8 miljard. Deze toename is vooral toe te schrijven aan de productgroep kaas, waar een stijging werd gerealiseerd van ruim € 200 miljoen naar € 3,7 miljard (+6 procent). De stijging was het resultaat van zowel hogere prijzen als een hoger volume. 

EU belangrijkst voor afzet

De EU is structureel de belangrijkste afzetregio voor Nederlandse zuivelproducten. In 2019 was de intrahandel goed voor ruim € 5,6 miljard, bijna driekwart van de totale uitvoerwaarde. België, Duitsland en Frankrijk zijn met een gezamenlijk aandeel van ruim 70 procent de belangrijkste afzetmarkten. 

Nederland in top 5 zuivelexport 

Het Nederlandse aandeel in de wereldhandel bedroeg bijna 5 procent. Hiermee behoort Nederland tot de top 5 van grootste zuivelexporteurs in de wereld, samen met Nieuw-Zeeland, Verenigde Staten, Wit-Rusland en Duitsland.

Over Zuivel in Cijfers

Zuivel in Cijfers 2019 op de website van ZuivelNL biedt een cijfermatig overzicht van de ontwikkelingen in de Nederlandse zuivelsector. Verdeeld over de thema’s Economische betekenis, Marktbeeld, Melkveehouderij, Industrie, Duurzaamheid, Handel en Consumptie worden ontwikkelingen in meerjarenoverzichten toegelicht, ondersteund met grafieken en tabellen.