COKZ behandelt 32 overtredingen in 2019
Het tuchtgerecht van het Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel (COKZ) heeft vorig jaar 32 overtredingen van de kwaliteitsregelgeving voor kaas behandeld.
Dergelijke misstappen kunnen bijvoorbeeld zijn een te hoog vocht- en vetgehalte in de droge stof of een onjuiste of verwarrende etikettering.
Overtredingen BOB
Bij de meeste delicten ging het om kazen van Gouda Holland of Edam Holland. Dit zijn kazen met een Beschermde Oorsprongs Benaming (BOB), een Europese aanduiding voor producten waarvan productie, verwerking en bereiding plaatsvinden binnen een bepaald geografisch gebied.
Boerenkaas
De meeste boetes en waarschuwingen gingen naar industriële producenten of kaasverpakkingsbedrijven. In vier schendingen van de regelgeving ging het om tekortkomingen bij boerenkaas. Dit komt naar voren in het Jaarverslag 2019 van het COKZ.